Хеш із солодкої картоплі з яйцем

Інгредієнти

• 2батат
• 1 скл.вода
• 19.7 mlовочева олія
• 2курячі ковбаски
• 1жовта цибуля
• 1болгарський перець
• 2часник
• 4яйця

Як готувати

1. Покладіть солодку картоплю у сковорідку, залийте водою і доведіть до кипіння на сильному вогні.
2. Зменште вогонь до мінімуму і готуйте близько 20 хвилин, час від часу помішуючи, поки вода повністю не вбереться солодкою картоплею.
3. Додайте олію, ковбаски, цибулю, болгарський перець і часник у сковорідку до солодкої картоплі. Готуйте близько 20 хвилин, періодично помішуючи, поки цибуля злегка не підрум'яниться, а солодка картопля не стане м'якою.
4. Розкладіть хеш на 4 тарілки і поверніть сковорідку на плиту.
5. Розігрійте сковорідку на середньому або сильному вогні і, коли вона нагріється, додайте решту 1 чайну ложку олії.
6. Додайте яйця, по одному за раз, і готуйте близько 3-5 хвилин, поки білки не стануть твердими, а жовтки почнуть густішати, але не стануть твердими. Переверніть яйце і готуйте ще одну хвилину.
7. Викладіть яйце поверх хешу із солодкої картоплі та подавайте відразу.