स्वीट पोटैटो हैश विथ एग

क्या चाहिए

• 2शकरकंद
• 1 कपपानी
• 19.7 mlवेजिटेबल ऑयल
• 2चिकन सॉसेज
• 1पीला प्याज
• 1शिमला मिर्च
• 2लहसुन
• 4अंडे

कैसे बनाएं

1. एक कड़ाही में शकरकंद (स्वीट पोटैटो) और पानी डालें और तेज़ आंच पर उबाल आने दें।
2. आंच को धीमी कर दें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि शकरकंद सारा पानी सोख न ले।
3. कड़ाही में शकरकंद के साथ तेल, सॉसेज, प्याज़, शिमला मिर्च और लहसुन डालें। लगभग 20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि प्याज़ हल्के सुनहरे न हो जाएं और शकरकंद नरम न हो जाएं।
4. हैश को 4 प्लेटों में बांट लें और कड़ाही को वापस चूल्हे पर रख दें।
5. कड़ाही को मध्यम-तेज़ आंच पर दोबारा गर्म करें और जब यह गर्म हो जाए, तो बचा हुआ 1 छोटा चम्मच तेल डालें।
6. अंडे डालें, एक-एक करके, और लगभग 3 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सफ़ेद हिस्सा ठोस न हो जाए और ज़र्दी (योक) गाढ़ी होने लगे लेकिन सख्त न हो। अंडे को पलटें और एक मिनट और पकाएं।
7. स्वीट पोटैटो हैश के ऊपर एक अंडा रखें और तुरंत परोसें।