Bí đỏ Butternut với Đậu đen

Nguyên liệu cần

• 2¾ cốcbí đỏ butternut, cắt khối
• 1hành tây, thái nhỏ
• 4.9 mldầu thực vật
• 1.2 mlbột tỏi
• ¼ cốcgiấm rượu vang đỏ
• ¼ cốcnước
• 2 lonđậu đen ít muối, rửa sạch để ráo
• 2½ mlkinh giới cay

Cách nấu

1. Cho bí vào lò vi sóng quay ở chế độ cao từ 1 đến 2 phút để vỏ mềm ra.
2. Gọt vỏ bí bằng dụng cụ nạo rau củ hoặc dao nhỏ.
3. Cắt bí đã gọt vỏ thành khối vuông khoảng 1/2 inch (khoảng 1.3 cm).
4. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
5. Đun nóng dầu ăn trong một chiếc chảo lớn với lửa vừa.
6. Cho hành tây, bột tỏi và bí vào chảo rồi xào trong 5 phút.
7. Đổ giấm và nước vào, sau đó hạ lửa nhỏ xuống.
8. Hầm trong khoảng 10 phút cho đến khi bí mềm.
9. Cho đậu đen và lá kinh giới vào đảo đều, nấu cho đến khi mọi thứ nóng đều.