Courge butternut aux haricots noirs
Based on a recipe from Pennsylvania Nutrition Education Network, via USDA MyPlate Kitchen
Traduit depuis le anglais par une machine. Afficher l'original
Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 2¾ tassecourge butternut, en cubes
- 1oignon haché
- 4.9 mlhuile végétale
- 1.2 mlail en poudre
- ¼ tassevinaigre de vin rouge
- ¼ tasseeau
- 2 boîteharicots noirs pauvres en sodium, rincés et égouttés
- 2½ mlorigan
Préparation
- Passez la courge au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes pour assouplir la peau.
- Épluchez la courge à l'aide d'un économe ou d'un petit couteau.
- Coupez la courge épluchée en dés de 1,5 cm.
- Épluchez et hachez l'oignon.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon, la poudre d'ail et la courge dans la poêle et faites sauter pendant 5 minutes.
- Versez le vinaigre et l'eau, puis baissez le feu.
- Laissez mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Incorporez les haricots noirs et l'origan, et faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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