قرع العسل بالفاصولياء السوداء

المكونات

• 2¾ كوبقرع عسلي، مكعبات
• 1بصل مفروم
• 4.9 mlزيت نباتي
• 1.2 mlبودرة ثوم
• ¼ كوبخل النبيذ الأحمر
• ¼ كوبماء
• 2 علبةفاصوليا سوداء قليلة الصوديوم، مغسولة ومصفاة
• 2½ mlأوريغانو

طريقة التحضير

1. ضع قرع العسل في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين لتطرية القشرة.
2. قشر قرع العسل باستخدام مقشرة خضروات أو سكين صغير.
3. قطع قرع العسل المقشر إلى مكعبات بحجم نصف بوصة.
4. قشر البصل وقطعه.
5. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
6. أضف البصل ومسحوق الثوم وقرع العسل إلى المقلاة وشوح المكونات لمدة 5 دقائق.
7. اسكب الخل والماء، ثم خفف الحرارة إلى هادئة.
8. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يصبح قرع العسل طرياً.
9. أضف الفاصولياء السوداء والأوريغانو، واستمر في الطهي حتى تسخن المكونات جيداً.