포테이토 케이크

들어가는 재료

• 2 컵으깬 감자
• ½ 컵중력분
• 29.6 ml양파
• 29.6 ml식용유

조리 방법

1. 믹싱 볼에 으깬 감자, 양파, 그리고 밀가루 1큰술을 남긴 나머지를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 깨끗한 작업대에 남은 밀가루를 뿌리고, 감자 반죽을 ½인치 두께로 고르게 펴줍니다.
3. 3인치 원형 커터로 반죽을 잘라낸 뒤 베이킹 시트에 올리고, 덮개를 씌워 냉장고에서 15분간 단단해질 때까지 보관합니다.
4. 큰 프라이팬이나 그리들에 식용유를 두르고 중불에서 약 2분간 기름이 달궈져 일렁일 때까지 예열합니다.
5. 프라이팬에 포테이토 케이크를 겹치지 않게 올리고, 한 번 뒤집어가며 양면이 갈색빛이 돌고 바삭해질 때까지 각 면당 3~5분씩 굽습니다.
6. 노릇하게 구워진 포테이토 케이크를 접시에 옮겨 담고 바로 서빙합니다.