Chapeaux de champignons Portobello farcis aux épinards et aux herbes

Ce qu'il faut

• 4champignons portobello
• 1spray de cuisson
• 3gros œufs
• 6blancs d'œufs
• ½ tassechapelure
• ¼ tasselait écrémé
• 4.9 mlmélange ail et fines herbes pauvre en sodium
• 1 tasseépinards surgelés
• ¼ tasseparmesan allégé

Préparation

1. Placez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
2. Retirez les pieds des champignons et nettoyez les chapeaux avec un chiffon humide.
3. Graissez légèrement une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson et disposez-y les chapeaux de champignons.
4. Fouettez les œufs, les blancs d'œufs, la chapelure, le lait, les herbes aromatiques et les épinards dans un bol, en réservant une cuillère à soupe de parmesan pour plus tard.
5. Graissez une poêle antiadhésive avec un aérosol de cuisson et faites-la chauffer à feu moyen.
6. Versez le mélange d'œufs et faites brouiller jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre, puis retirez du feu.
7. Répartissez les œufs tièdes, partiellement cuits, dans les chapeaux de champignons à l'aide d'une cuillère.
8. Saupoudrez avec le reste du parmesan et faites cuire au four pendant 20 minutes.
9. Servez les champignons farcis immédiatement.