قبعات فطر البورتوبيللو المحشوة بالسبانخ والأعشاب

المكونات

• 4فطر بورتوبيللو
• 1بخاخ للطبخ
• 3بيض كبير
• 6بياض بيض
• ½ كوببقسماط
• ¼ كوبحليب خالي الدسم
• 4.9 mlخلطة ثوم وأعشاب قليلة الصوديوم
• 1 كوبسبانخ مجمدة
• ¼ كوبجبن بارميزان قليل الدسم

طريقة التحضير

1. اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. انزع سيقان الفطر وامسح القبعات بقطعة قماش مبللة لتنظيفها.
3. ادهن صينية فرن بكمية خفيفة من بخاخ الطبخ ورتب قبعات الفطر عليها.
4. اخفق البيض، وبياض البيض، وفتات الخبز، والحليب، وتتبيلة الأعشاب، والسبانخ معاً في وعاء، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة من جبن البارميزان لاستخدامها لاحقاً.
5. ادهن مقلاة غير لاصقة ببخاخ الطبخ وسخنها على نار متوسطة.
6. اسكب خليط البيض في المقلاة وقلبه حتى يبدأ في التماسك، ثم ارفعه عن النار.
7. ضع البيض الدافئ شبه المطهو بالملعقة داخل قبعات الفطر.
8. وزع ما تبقى من جبن البارميزان على الوجه واخبزها لمدة 20 دقيقة.
9. قدم الفطر المحشو مباشرة.