Jamur Isi Rempah ala Dave

Bahan yang dibutuhkan

• 8jamur besar
• 4bawang putih
• ¾ cangkirbawang bombay putih
• 14.8 mlminyak zaitun
• 2½ mldaun peterseli kering
• 2½ mlsage kering
• 2½ mlrosemary kering
• 2½ mlthyme kering
• ¼ cangkirtepung roti
• ¼ cangkirtomat kering
• ¾ cangkirkacang arab
• 4.9 mlair perasan lemon
• 1semprotan masak

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 375 °F.
2. Bersihkan jamur dengan tisu dapur atau sikat sayuran; lepaskan batangnya untuk digunakan sebagai isian.
3. Sambil memanaskan oven, masukkan tudung jamur (bagian terbuka menghadap ke bawah) ke dalam oven selama 10 menit. Ini akan menyiapkan tudung jamur untuk diisi.
4. Cincang bawang putih dan bawang bombay lalu tumis dengan 1 sendok teh minyak zaitun. Satu menit sebelum matang, masukkan keempat bumbu rempah. Setelah 1 menit, angkat dari api.
5. Di dalam mangkuk besar, lumatkan batang jamur dan kacang arab (chickpeas).
6. Masukkan semua bahan lainnya. Aduk rata.
7. Semprot tipis loyang dan tudung jamur dengan minyak.
8. Isi jamur dengan campuran tadi dan letakkan di atas loyang.
9. Panggang selama 15 hingga 18 menit atau sampai isian berwarna cokelat keemasan.
10. Keluarkan dari oven, taburi dengan rempah pilihan Anda, dan nikmati.