Panquecas de Purê de Maçã

O que vai

• 1 xícarapurê de maçã sem açúcar
• ¼ xícaraleite em pó desnatado instantâneo
• 1 xícaraágua
• 2ovo
• 14.8 mlóleo de canola
• 2 xícarafarinha de trigo
• 29.6 mlaçúcar
• 2½ mlcanela
• 9.9 mlfermento químico

Como preparar

1. Em uma tigela média, misture o purê de maçã sem açúcar, o leite em pó desnatado, a água, os ovos e o óleo de canola até ficar bem homogêneo.
2. Adicione a farinha de trigo, o açúcar, a canela e o fermento em pó, mexendo apenas até incorporar, deixando pequenos grumos na massa.
3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem quente.
4. Despeje ½ xícara de massa na frigideira para cada panqueca, deixando espaço entre elas.
5. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até que bolhas se formem e estourem na superfície e as bordas pareçam firmes.
6. Vire as panquecas e cozinhe o outro lado por 1 a 2 minutos, até dourarem e o centro atingir uma temperatura interna de 71°C (160°F).