Trứng đúc lò phô mai bông cải xanh (Broccoli-Cheddar Frittata)

Nguyên liệu cần

• 1 góibông cải xanh băm đông lạnh
• ¼ cốcnước
• 8trứng
• ¼ cốcsữa không béo hoặc ít béo
• 9.9 mlmù tạt
• 4.9 mlmuối gia vị
• 0.6 mltiêu
• ¾ cốcphô mai cheddar, bào sợi, giảm béo
• 14.8 mlhành lá cắt nhỏ
• 1cà rốt nhỏ, cắt hạt lựu
• 1dầu ăn chống dính

Cách nấu

1. Cho bông cải xanh, cà rốt thái hạt lựu và nước vào một chiếc chảo chống dính cỡ 10 inch.
2. Nấu ở lửa vừa trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều để tách bông cải ra, cho đến khi rau củ mềm; chắt bỏ hết nước.
3. Trong một bát lớn, đánh đều trứng, sữa, mù tạt, muối gia vị và tiêu cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
4. Cho hỗn hợp bông cải đã nấu chín, phô mai bào và hành lá vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
5. Phun một lớp dầu chống dính vào cùng chiếc chảo đó rồi đổ hỗn hợp trứng vào; nấu ở lửa vừa trong 8 đến 10 phút cho đến khi trứng gần chín.
6. Nhấc chảo ra khỏi bếp, đậy nắp lại và để yên trong 8 đến 10 phút cho đến khi trứng chín hoàn toàn, không còn nước sót lại, sau đó cắt thành từng miếng hình nêm.