Frittata brocolis et cheddar

Ce qu'il faut

• 1 paquetbrocolis hachés surgelés
• ¼ tasseeau
• 8oeufs
• ¼ tasselait écrémé ou demi-écrémé
• 9.9 mlmoutarde préparée
• 4.9 mlsel assaisonné
• 0.6 mlpoivre
• ¾ tassecheddar râpé allégé
• 14.8 mloignon vert haché
• 1petite carotte, en dés
• 1spray de cuisson

Préparation

1. Placez les brocolis, la carotte en dés et l'eau dans une poêle antiadhésive de 25 cm.
2. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour défaire les brocolis, jusqu'à ce que les légumes soient tendres ; égouttez bien le liquide.
3. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, la moutarde, le sel assaisonné et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Incorporez le mélange de brocolis cuits, le fromage râpé et l'oignon vert au mélange d'œufs.
5. Graissez la même poêle avec un aérosol de cuisson et versez-y le mélange d'œufs ; faites cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les œufs soient en grande partie pris.
6. Retirez la poêle du feu, couvrez-la et laissez reposer pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris sans qu'il ne reste de liquide, puis coupez en parts.