Légumes rôtis au four

Ce qu'il faut

• 29.6 mlhuile végétale
• 14.8 mljus de citron
• 2½ mlmélange d'herbes italiennes
• 1.2 mlsel
• 1.2 mlpoivre noir moulu
• 3 tassefresh vegetables (such as potatoes, broccoli, carrots, cauliflower, or red peppe

Préparation

1. Préchauffez votre four à 230 °C.
2. Mélangez l'huile végétale, le jus de citron, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre noir dans un petit bol.
3. Épluchez et coupez vos légumes pour en obtenir 3 tasses (environ 700 ml), puis répartissez-les uniformément sur une plaque de cuisson.
4. Versez la vinaigrette à l'huile assaisonnée sur les légumes et mélangez bien pour les enrober.
5. Faites rôtir pendant 20 minutes, en retournant et en remuant le tout à mi-cuisson.
6. Servez et dégustez pendant que c'est chaud.