Súp bông cải xanh khoai tây

Nguyên liệu cần

• 4 cốcbông cải xanh, cắt nhỏ
• 1hành tây nhỏ, băm nhỏ
• 4 cốcnước dùng gà hoặc rau củ ít muối
• 1 cốcsữa đặc không béo
• ½ cốckhoai tây nghiền ăn liền
• muối và tiêu (tùy chọn)
• ¼ cốcphô mai cheddar bào sợi

Cách nấu

1. Cho bông cải xanh, hành tây và nước dùng vào một nồi lớn.
2. Đun sôi hỗn hợp.
3. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp nồi và đun liu riu khoảng 10 phút cho đến khi rau củ mềm.
4. Đổ sữa vào và từ từ khuấy khoai tây nghiền vào.
5. Tiếp tục nấu, vừa nấu vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và đặc lại.
6. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, có thể thêm một chút sữa hoặc nước nếu súp quá đặc.
7. Múc súp ra bát và rắc khoảng 1 thìa canh phô mai bào lên trên mỗi bát.