브로콜리 감자 수프

들어가는 재료

• 4 컵브로콜리, 다진 것
• 1작은 양파 (다진 것)
• 4 컵저염 치킨 또는 채소 육수
• 1 컵무지방 연유
• ½ 컵인스턴트 매쉬드 포테이토
• 소금 및 후추 (선택 사항)
• ¼ 컵채 썬 체다 치즈

조리 방법

1. 브로콜리, 양파, 육수를 큰 냄비에 넣으세요.
2. 국물을 끓이세요.
3. 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 채소가 부드러워질 때까지 약 10분간 뭉근하게 끓이세요.
4. 우유를 붓고 으깬 감자를 조금씩 넣으며 거품기로 잘 저어주세요.
5. 계속 저으면서 수프가 보글보글 끓어오르고 걸쭉해질 때까지 더 끓이세요.
6. 소금과 후추로 간을 맞추고, 너무 걸쭉하다면 우유나 물을 조금 더 넣어 농도를 조절하세요.
7. 수프를 그릇에 나누어 담고 각 그릇마다 잘게 썬 치즈를 약 1큰술씩 올려 마무리하세요.