شوربة البروكلي والبطاطس

المكونات

• 4 كوببروكلي، مقطع
• 1بصل صغير، مفروم
• 4 كوبمرق دجاج أو خضار قليل الصوديوم
• 1 كوبحليب مبخر خالي الدسم
• ½ كوببطاطس مهروسة فورية
• ملح وفلفل (اختياري)
• ¼ كوبجبنة شيدر مبشورة

طريقة التحضير

1. ضعي البروكلي، والبصل، والمرق في قدر كبير.
2. اتركي السائل حتى يغلي.
3. خففي الحرارة، وغطي القدر، واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح الخضروات طرية.
4. اسكبي الحليب وأضيفي البطاطس المهروسة تدريجياً مع التحريك بالمضرب اليدوي.
5. استمري في الطهي مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ويصبح قوامه سميكاً.
6. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، ويمكنك تخفيف قوام الشوربة بإضافة القليل من الحليب أو الماء إذا كانت سميكة جداً.
7. وزعي الشوربة في أطباق التقديم وزيني كل طبق بملعقة كبيرة تقريباً من الجبن المبشور.