Salmon dan kentang panggang

Bahan yang dibutuhkan

• 2ikan salmon
• 500 gkentang
• 1lemon (opsional)
• 1brokoli (opsional)

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Potong 500 g kentang menjadi ukuran sekali gigit dan sebarkan dalam lapisan rata di atas loyang panggang berpinggiran ukuran 33x46 cm (13x18 inci).
2. Panggang kentang selama 20 menit hingga mulai lunak dan sedikit keemasan di bagian pinggirnya.
3. Potong 1 brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil. Keluarkan loyang dari oven dengan hati-hati, dorong kentang ke satu sisi, lalu letakkan 2 fillet salmon dan kuntum brokoli di atas loyang.
4. Masukkan kembali loyang ke dalam oven dan panggang selama 12 hingga 15 menit, sampai brokoli empuk namun tetap renyah, dan salmon mudah disuwir dengan garpu serta mencapai suhu internal 145°F (63°C).
5. Potong 1 lemon menjadi bentuk baji (wedges). Pindahkan salmon, kentang, dan brokoli ke piring saji, lalu peras potongan lemon di atasnya sebelum disantap.