Saumon et pommes de terre rôtis

Ce qu'il faut

• 2saumon
• 500 gpommes de terre
• 1citron (facultatif)
• 1brocoli (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Coupez les 500 g de pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée et disposez-les en une couche uniforme sur une plaque de cuisson à rebords de 33x46 cm (13x18 pouces).
2. Faites rôtir les pommes de terre pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et à dorer légèrement sur les bords.
3. Coupez le brocoli en petits bouquets. Sortez délicatement la plaque du four, poussez les pommes de terre sur un côté, et disposez les 2 filets de saumon et les bouquets de brocoli sur la plaque.
4. Remettez la plaque au four et faites rôtir pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant, et que le saumon se détache facilement à la fourchette et atteigne une température interne de 63°C (145°F).
5. Coupez le citron en quartiers. Transférez le saumon, les pommes de terre et le brocoli dans des assiettes et pressez les quartiers de citron par-dessus avant de déguster.