شوربة دجاج بوزولي

المكونات

• 1دجاجة كاملة، منزوعة الجلد ومقطعة
• 8 كوبماء
• ½ كوببصل مفروم
• 1.2 mlفلفل أسود
• 59.1 mlبودرة فلفل حار
• 8 ozصلصة طماطم قليلة الصوديوم
• 2½ mlأوريغانو مجفف
• 5 كوبذرة بيضاء (هوميني) معلبة، مغسولة ومصفاة
• 3 كوبخس «آيسبرغ»، مفروم
• 1ليمون حامض، شرائح

طريقة التحضير

1. ضع قطع الدجاج في قدر كبير واسكب الماء فوقها.
2. اترك الدجاج يغلي على نار متوسطة لمدة 60 دقيقة.
3. أضف البصل، الفلفل الأسود، مسحوق الفلفل الحار، صلصة الطماطم، والأوريغانو وحرك المزيج.
4. بمجرد أن ينضج الدجاج تماماً، أخرجه من القدر وتخلص من العظام.
5. أعد الدجاج المزال منه العظم إلى القدر.
6. أضف حبوب الهوميني المغسولة وحركها، ثم اترك الشوربة تغلي لمدة 45 دقيقة أخرى.
7. قدم الشوربة مزينة بالخس المقطع وشرائح الليمون.