يخنة الخضار

المكونات

• 3 كوبماء
• 1مكعب مرقة خضار
• 2 كوببطاطس بيضاء
• 2 كوبجزر
• 5 كوبكوسة صيفية
• 1¾ كوبذرة حلوة
• 4.9 mlزعتر بري
• 2فصوص ثوم
• 1بصل أخضر
• ½فلفل حار أخضر
• 1 كوببصل
• 1 كوبطماطم

طريقة التحضير

1. اغسل يديك بالماء والصابون.
2. ضع الماء والمرق في قدر كبير واتركه حتى يغلي.
3. أضف البطاطس والجزر واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. أضف المكونات المتبقية، باستثناء الطماطم، واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
5. أخرج 4 قطع من القرع واهرسها في الخلاط.
6. أعد خليط القرع المهروس إلى القدر واتركه يطهى لمدة 10 دقائق إضافية.
7. أضف الطماطم واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى.
8. ارفع القدر عن النار واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف اليخنة.