Sốt cà tím và ớt chuông

Nguyên liệu cần

• 1cà tím
• 2ớt đỏ
• 1hành tây
• 1.2 mlbột tỏi
• 29.6 mldầu thực vật
• 4.9 mlkinh giới cay
• 4.9 mlhúng quế khô
• 1.2 mlmuối

Cách nấu

1. Gọt vỏ cà tím và cắt thành khối vuông khoảng 1 inch (2.5 cm).
2. Cắt ớt chuông đỏ và hành tây thành những miếng có kích thước tương tự.
3. Cho tất cả rau củ, dầu ăn và gia vị vào một cái tô lớn rồi trộn thật đều.
4. Dàn đều hỗn hợp lên khay nướng.
5. Nướng ở nhiệt độ 400 °F (khoảng 200 °C) trong 45 phút, thỉnh thoảng đảo đều để rau củ chín đều.
6. Lấy khay ra khỏi lò khi cà tím đã mềm và hơi xém vàng.
7. Để rau củ nguội ít nhất 10 phút.
8. Cho hỗn hợp vào máy xay và xay cho đến khi sốt đạt độ mịn như ý.
9. Dùng sốt khi đã làm mát hoặc ở nhiệt độ phòng.