Saus Terong dan Paprika

Bahan yang dibutuhkan

• 1terong
• 2cabai merah
• 1bawang bombay
• 1.2 mlbawang putih bubuk
• 29.6 mlminyak sayur
• 4.9 mloregano
• 4.9 mldaun basil kering
• 1.2 mlgaram

Cara memasak

1. Kupas terong dan potong menjadi dadu berukuran 1 inci (2,5 cm).
2. Potong paprika merah dan bawang bombay menjadi potongan dengan ukuran yang sama.
3. Campurkan semua sayuran, minyak, dan bumbu dalam mangkuk besar dan aduk rata.
4. Ratakan campuran tersebut di atas loyang.
5. Panggang pada suhu 400 °F (200 °C) selama 45 menit, aduk sesekali agar matang merata.
6. Keluarkan dari oven setelah terong empuk dan berwarna cokelat muda.
7. Biarkan sayuran dingin selama setidaknya 10 menit.
8. Pindahkan campuran ke dalam blender dan proses sampai saus mencapai konsistensi yang halus.
9. Sajikan saus dalam keadaan dingin atau suhu ruang.