Caviar d'aubergine et poivrons
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Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 1aubergine
- 2poivrons rouges
- 1oignon
- 1.2 mlail en poudre
- 29.6 mlhuile végétale
- 4.9 mlorigan
- 4.9 mlbasilic séché
- 1.2 mlsel
Préparation
- Pelez l'aubergine et coupez-la en dés de 2,5 cm.
- Hachez les poivrons rouges et l'oignon en morceaux de taille similaire.
- Mélangez tous les légumes, l'huile et les assaisonnements dans un grand saladier et remuez bien.
- Étalez le mélange uniformément sur une plaque de cuisson.
- Faites rôtir à 200 °C pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
- Sortez du four une fois que l'aubergine est tendre et légèrement dorée.
- Laissez les légumes refroidir pendant au moins 10 minutes.
- Transférez le mélange dans un mixeur et mixez jusqu'à ce que la tartinade atteigne une consistance lisse.
- Servez la tartinade fraîche ou à température ambiante.
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