مغموس الباذنجان والفلفل

المكونات

• 1باذنجان
• 2فلفل أحمر
• 1بصل
• 1.2 mlبودرة ثوم
• 29.6 mlزيت نباتي
• 4.9 mlأوريغانو
• 4.9 mlريحان مجفف
• 1.2 mlملح

طريقة التحضير

1. قشر الباذنجان وقطعه إلى مكعبات بحجم 1 إنش.
2. قطّع الفلفل الأحمر والبصل إلى قطع بحجم مماثل.
3. اخلط جميع الخضروات والزيت والتوابل في وعاء خلط كبير وقلبها جيداً.
4. وزّع الخليط بالتساوي على صينية خبز.
5. اشوِ الخليط في الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر لضمان نضجها بشكل متساوٍ.
6. أخرجها من الفرن بمجرد أن يصبح الباذنجان طرياً ومحمراً قليلاً.
7. اترك الخضروات تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.
8. انقل الخليط إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح المغموس ناعم القوام.
9. قدّم المغموس بارداً أو في درجة حرارة الغرفة.