Galettes de haricots à l'italienne

Ce qu'il faut

• 2 tasseharicots en conserve pauvres en sodium
• 1œuf
• 2½ mlail en poudre
• 2½ mloignon en poudre
• 9.9 mlmélange d'herbes italiennes
• 1 tassechapelure
• 0.1 tassesemoule de maïs
• 29.6 mlhuile végétale

Préparation

1. Écrasez soigneusement les haricots dans un grand saladier.
2. Incorporez l'œuf battu, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et les herbes italiennes aux haricots jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Mélangez la chapelure en ajoutant une cuillère à soupe à la fois si la texture est trop molle, jusqu'à obtenir une consistance ferme, semblable à celle d'un pain de viande.
4. Façonnez le mélange en petites galettes ou en formes de saucisses.
5. Enrobez l'extérieur de chaque galette avec de la semoule de maïs ou de la farine.
6. Faites cuire les galettes dans de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes à l'extérieur.