Tacos Đậu Lăng

Nguyên liệu cần

• 1½ cốcđậu lăng khô
• 4 cốcnước
• ½ớt chuông xanh
• 4tỏi
• 2½ mlớt bột (tùy chọn)
• 4.9 mlbột ớt
• 4.9 mlthì là ai cập
• 2½ mlhúng tây
• ⅔ cốcbột cà chua
• ¼ cốcnho khô (tùy chọn)

Cách nấu

1. Thái nhỏ ½ quả ớt chuông xanh và băm nhuyễn 4 tép tỏi.
2. Trong một chiếc nồi cỡ vừa, cho 1½ cốc đậu lăng khô và 3 cốc nước vào, đun ở lửa vừa-lớn. Khi nước sôi, hạ xuống lửa vừa và nấu trong 10 phút cho đến khi đậu lăng bắt đầu mềm.
3. Cho ớt chuông đã thái nhỏ, tỏi băm, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê bột thì là Ai Cập, ½ thìa cà phê húng tây, ⅔ cốc sốt cà chua, và tùy chọn ½ thìa cà phê ớt bột khô cùng ¼ cốc nho khô vào nồi, khuấy đều.
4. Hạ xuống lửa nhỏ-vừa và đun liu riu trong 30 phút cho đến khi đậu lăng chín mềm và nước sốt sánh lại. Thỉnh thoảng khuấy đều, nếu hỗn hợp bị khô thì thêm dần phần nước còn lại (tối đa 1 cốc).
5. Nhấc nồi ra khỏi bếp và múc hỗn hợp đậu lăng nóng ra đĩa hoặc bát để thưởng thức.