Tacos aux lentilles

Ce qu'il faut

• 1½ tasselentilles sèches
• 4 tasseeau
• ½poivron vert
• 4ail
• 2½ mlflocons de piment (facultatif)
• 4.9 mlpoudre de chili
• 4.9 mlcumin
• 2½ mlbasilic
• ⅔ tasseconcentré de tomate
• ¼ tasseraisins secs (facultatif)

Préparation

1. Hachez finement le ½ poivron vert et émincez les 4 gousses d'ail.
2. Dans une casserole moyenne, mélangez 1½ tasse de lentilles sèches et 3 tasses d'eau à feu moyen-vif. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen et faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les lentilles commencent à ramollir.
3. Incorporez le poivron vert haché, l'ail émincé, 1 cuillère à café de poudre de chili, 1 cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de basilic, ⅔ tasse de concentré de tomate, ainsi que la ½ cuillère à café de flocons de piment fort (facultatif) et ¼ tasse de raisins secs.
4. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce ait épaissi, en remuant de temps en temps et en ajoutant jusqu'au reste de la tasse d'eau si le mélange devient trop sec.
5. Retirez la casserole du feu et servez le mélange chaud de lentilles à la cuillère dans des assiettes ou des bols.