Salade de chou croquante

Ce qu'il faut

• 2 tassechou râpé
• ¼ tassevinaigre de cidre
• ¼ tasseeau
• 29.6 mlsucre
• 2½ mlmoutarde
• 1.2 mlpoivre noir

Préparation

1. Râpez finement le chou rincé à l'aide d'un couteau ou d'une râpe, puis transférez-le dans un grand saladier.
2. Ajoutez le vinaigre de cidre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
3. Retirez la casserole du feu et incorporez le sucre, la moutarde et le poivre noir.
4. Faites chauffer le mélange sur la cuisinière juste assez pour que les grains de sucre soient complètement dissous, puis versez le liquide chaud sur le chou.
5. Mélangez soigneusement pour bien enrober le chou, puis placez au réfrigérateur jusqu'à ce que la salade soit bien froide et imprégnée.