سلطة بروكسل سبراوت (كرنب بروكسل) بالتوت البري والبرغل

المكونات

• ⅓ كوببرغل مجفف
• 1 كوبماء مغلي
• 2 كوبكرنب بروكسل
• ½ كوبتوت بري مجفف
• ¼ كوبمكسرات مفرومة
• ¼ كوبعصير برتقال
• 29.6 mlزيت نباتي
• 29.6 mlخل
• 1.2 mlملح
• 1.2 mlفلفل أسود

طريقة التحضير

1. انقع البرغل في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة حتى يطرى، ثم صَفِّه من أي سوائل زائدة.
2. نظّف كرنب بروكسل وقم بإزالة الأطراف، ثم قطّع كل حبة إلى نصفين بالطول وشرائح رقيقة تشبه الأشرطة.
3. اخلط البرغل المجهز، وشرائح الكرنب، والتوت البري، والمكسرات معاً في وعاء خلط كبير.
4. اخفق أو رج عصير البرتقال، والزيت، والخل، والملح، والفلفل في وعاء صغير حتى يمتزج الخليط جيداً.
5. وزّع الصلصة فوق خليط السلطة وقدمها فوراً.