Haricots mijotés
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Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 2 tasseharicots secs (pinto, noirs ou roses)
- 8 tasseeau
- 1oignon
- 1feuille de laurier
- 1.2 mlsel
Préparation
- Mélangez les haricots rincés, l'eau, l'oignon haché et la feuille de laurier dans une grande casserole.
- Couvrez la casserole et portez le tout à grosse ébullition à feu vif.
- Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter doucement pendant 1 heure à 1 heure 30 jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- Retirez la feuille de laurier, incorporez le sel et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
- Servez à la louche dans des bols avec de la salsa fraîche si vous le souhaitez, ou laissez refroidir et conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.
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