ستير فراي الكوسا

المكونات

• 14.8 mlزيت نباتي
• 1بصلة متوسطة
• 1كوسا صفراء متوسطة
• 1كوسا متوسطة
• 1فلفل أحمر
• 2½ mlفلفل أسود
• 1.2 mlريحان
• 1.2 mlأوريغانو

طريقة التحضير

1. قشّر البصل وقطّعه، ثم قطّع القرع الأصفر والكوسا والفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة.
2. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه بسرعة لمدة دقيقة واحدة.
3. رشّ الفلفل الأسود والريحان والأوريغانو، وقلّب المكونات لفترة قصيرة لتتوزع التوابل.
4. أضف القرع والكوسا والفلفل الحلو، واطبخها لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح الخضار طرية ومقرمشة.