Яловичина з броколі

Інгредієнти

• 300 gяловичина
• 1броколі
• соєвий соус
• 2часник
• імбир (необов'язково)

Як готувати

1. Наріжте яловичину тонкими скибочками впоперек волокон, розберіть броколі на невеликі суцвіття, а часник та імбир подрібніть.
2. Розігрійте велику сковорідку на сильному вогні, поки вона не стане дуже гарячою, потім викладіть яловичину рівним шаром.
3. Обсмажуйте яловичину протягом 2-3 хвилин, один раз перевернувши, поки вона не підрум'яниться з обох боків, а внутрішня температура м'яса за кулінарним термометром не досягне 145°F (63°C), потім перекладіть м'ясо на тарілку і дайте відпочити 3 хвилини.
4. У ту ж сковорідку на середньо-сильному вогні додайте броколі та трохи води з-під крана, потім негайно накрийте кришкою.
5. Готуйте броколі на парі протягом 2 хвилин, поки вона не стане яскраво-зеленою та злегка м'якою при проколюванні виделкою.
6. Зніміть кришку, поверніть відпочилу яловичину в сковорідку, додайте часник, імбир та соєвий соус.
7. Швидко обсмажуйте все разом на середньо-сильному вогні протягом 1-2 хвилин до появи аромату, поки соєвий соус не закипить і не покриє яловичину та броколі, потім зніміть з вогню і викладіть на тарілку.