Caçarola de Vagem da Sarah

O que vai

• 4 xícaravagem fresca aparada
• 1 xícaracebola picada
• 2 xícaracogumelos picados
• 14.8 mlmanteiga
• 29.6 mlfarinha de trigo
• 1 xícaraleite desnatado
• 14.8 mlmolho inglês
• 0.6 mlpimenta-do-reino
• 0.6 mlalho em pó
• 3.7 mlsal
• 16bolacha integral com baixo teor de sódio
• 4.9 mlazeite
• 2½ mlcebola em pó

Como preparar

1. Preaqueça o forno a 175 °C (350 °F).
2. Branqueie a vagem em água fervente por cerca de 4 minutos para uma textura mais crocante, ou por mais tempo para uma textura mais macia. Em seguida, mergulhe em água com gelo. Escorra e reserve.
3. Coloque a cebola picada e os cogumelos em uma tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos e meio na potência alta para amolecer. Reserve.
4. Derreta a manteiga em fogo médio. Assim que derreter, adicione a farinha com um batedor de arame (fouet) e cozinhe por cerca de 1 minuto (batendo continuamente).
5. Adicione o leite aos poucos, batendo sempre, e cozinhe em fogo baixo até obter um molho branco espesso.
6. Misture o molho inglês, o alho em pó, a pimenta-do-reino e o sal.
7. Misture a vagem escorrida, a cebola e os cogumelos ao molho branco (incluindo qualquer líquido que tenha restado da cebola e dos cogumelos).
8. Despeje em um refratário untado com spray antiaderente. Triture os biscoitos e misture as migalhas com o azeite e a cebola em pó. Espalhe por cima da caçarola.
9. Asse a 175 °C (350 °F) por cerca de 30 minutos ou até que a cobertura esteja dourada.