Sarah's Green Bean Casserole

Wat gaat erin

• 4 cupverse sperziebonen, afgehaald
• 1 cupui, in blokjes
• 2 cupchampignons, in blokjes
• 14.8 mlboter
• 29.6 mlbloem
• 1 cupmagere melk
• 14.8 mlworcestershiresaus
• 0.6 mlzwarte peper
• 0.6 mlknoflookpoeder
• 3.7 mlzout
• 16natriumarme volkorencrackers
• 4.9 mlolijfolie
• 2½ mluienpoeder

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 350 °F.
2. Blancheer de sperziebonen in kokend water gedurende ongeveer 4 minuten voor knapperige bonen of langer voor een zachtere textuur. Dompel ze daarna in ijswater. Laat uitlekken en zet opzij.
3. Doe de in blokjes gesneden uien en champignons in een magnetronbestendige kom en verwarm ze ongeveer 2 1/2 minuut op de hoogste stand om ze zacht te laten worden. Zet opzij.
4. Smelt de boter op middelhoog vuur. Zodra deze gesmolten is, roer je de bloem erdoor met een garde en laat je dit ongeveer 1 minuut koken (blijf constant roeren).
5. Klop de melk erdoor en laat op laag vuur koken tot je een dikke witte saus hebt.
6. Roer de Worcestershire-saus, knoflookpoeder, zwarte peper en zout erdoor.
7. Roer de uitgelekte sperziebonen, uien en champignons door de witte saus (inclusief eventueel vocht van de uien en champignons).
8. Giet het mengsel in een ovenschaal die is ingespoten met bakspray. Verkruimel de crackers en meng de kruimels met olijfolie en uienpoeder. Strooi dit over de bovenkant van de ovenschotel.
9. Bak ongeveer 30 minuten op 350 °F of totdat de crackers goudbruin zijn.