사라의 그린 빈 캐서롤

들어가는 재료

• 4 컵그린빈
• 1 컵양파(깍둑썰기한 것)
• 2 컵다진 버섯
• 14.8 ml버터
• 29.6 ml밀가루
• 1 컵무지방 우유
• 14.8 ml우스터소스
• 0.6 ml후추
• 0.6 ml마늘 가루
• 3.7 ml소금
• 16저염 통밀 크래커
• 4.9 ml올리브유
• 2½ ml양파 가루

조리 방법

1. 오븐을 350°F(약 175°C)로 예열하세요.
2. 그린 빈을 끓는 물에 데치세요. 아삭한 식감을 원하면 약 4분, 더 부드러운 식감을 원하면 그보다 더 오래 데치면 됩니다. 그런 다음 얼음물에 담갔다가 물기를 빼고 따로 두세요.
3. 다진 양파와 버섯을 전자레인지용 그릇에 담고 강에서 약 2분 30초 정도 돌려 부드럽게 만드세요. 따로 두세요.
4. 중불에서 버터를 녹이세요. 버터가 다 녹으면 밀가루를 넣고 거품기로 저어가며 약 1분간 볶으세요.
5. 우유를 붓고 거품기로 저어가며 약불에서 걸쭉한 화이트 소스가 될 때까지 끓이세요.
6. 우스터소스, 마늘 가루, 후추, 소금을 넣고 저으세요.
7. 물기를 뺀 그린 빈, 양파, 버섯을 화이트 소스에 넣고 섞으세요(양파와 버섯에서 나온 국물도 포함하세요).
8. 눌어붙지 않게 스프레이를 뿌린 캐서롤 접시에 재료를 붓습니다. 크래커를 잘게 부수고 올리브유와 양파 가루를 넣어 섞은 뒤, 캐서롤 위에 골고루 뿌리세요.
9. 350°F(약 175°C) 오븐에서 약 30분간, 혹은 크래커가 노릇노릇해질 때까지 구우세요.