Green Bean Casserole ala Sarah

Bahan yang dibutuhkan

• 4 cangkirbuncis segar, buang ujungnya
• 1 cangkirbawang bombay, potong dadu
• 2 cangkirjamur cincang
• 14.8 mlmentega
• 29.6 mltepung terigu
• 1 cangkirsusu skim
• 14.8 mlsaus worcestershire
• 0.6 mllada hitam
• 0.6 mlbawang putih bubuk
• 3.7 mlgaram
• 16biskuit gandum utuh rendah natrium
• 4.9 mlminyak zaitun
• 2½ mlbawang bombay bubuk

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 350 °F.
2. Rebus kacang buncis dalam air mendidih selama sekitar 4 menit jika ingin buncis yang lebih renyah, atau lebih lama untuk tekstur yang lebih lunak. Kemudian rendam dalam air es. Tiriskan dan sisihkan.
3. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan jamur ke dalam mangkuk yang aman untuk microwave, lalu masak dengan microwave selama sekitar 2 1/2 menit dengan suhu tinggi hingga lunak. Sisihkan.
4. Lelehkan mentega dengan api sedang. Setelah meleleh, masukkan tepung terigu sambil diaduk dengan pengocok (whisk) dan masak selama sekitar 1 menit (terus diaduk).
5. Masukkan susu sambil terus dikocok dan masak dengan api kecil hingga menjadi saus putih yang kental.
6. Masukkan saus Worcestershire, bawang putih bubuk, lada hitam, dan garam, lalu aduk rata.
7. Masukkan kacang buncis yang sudah ditiriskan, bawang bombay, dan jamur ke dalam saus putih tersebut (termasuk cairan dari bawang bombay dan jamur).
8. Tuang ke dalam loyang casserole yang sudah disemprot dengan semprotan anti lengket. Hancurkan biskuit crackers, lalu campurkan remah-remahnya dengan minyak zaitun dan bubuk bawang bombay. Taburkan di atas casserole.
9. Panggang pada suhu 350 °F selama sekitar 30 menit atau sampai remah crackers berwarna cokelat keemasan.