Запеканка със зелен боб на Сара

Съставки

• 4 чашапресен зелен фасул, почистен
• 1 чашакромид лук, нарязан на ситни кубчета
• 2 чашагъби, нарязани на кубчета
• 14.8 mlмасло
• 29.6 mlбрашно
• 1 чашаобезмаслено мляко
• 14.8 mlуорчестър сос
• 0.6 mlчерен пипер
• 0.6 mlчесън на прах
• 3.7 mlсол
• 16пълнозърнести крекери с ниско съдържание на сол
• 4.9 mlзехтин
• 2½ mlлучен прах

Как се готви

1. Загрейте фурната на 350 °F.
2. Бланширайте зеления боб във вряща вода за около 4 минути за по-хрупкав боб или по-дълго за по-мека текстура. След това го потопете в ледена вода. Отцедете и оставете настрана.
3. Сложете нарязаните на ситно лук и гъби в подходяща за микровълнова купа и ги загрейте на висока мощност за около 2 1/2 минути, докато омекнат. Оставете настрана.
4. Разтопете маслото на среден огън. След като се разтопи, добавете брашното с бъркалка и гответе около 1 минута (като непрекъснато бъркате).
5. Добавете млякото, като бъркате, и гответе на слаб огън, докато получите гъст бял сос.
6. Разбъркайте със сос Уорчестър, чесън на прах, черен пипер и сол.
7. Добавете отцедения зелен боб, лука и гъбите към белия сос (включително и течността от лука и гъбите).
8. Изсипете в тава за печене, напръскана със спрей против залепване. Натрошете крекерите и ги смесете със зехтина и лука на прах. Поръсете отгоре върху запеканката.
9. Печете на 350 °F за около 30 минути или докато крекерите станат златистокафяви.