甜椒维达利亚洋葱烘蛋面包布丁配新鲜莎莎酱

所需食材

• 1维达利亚洋葱
• ½红甜椒
• ½青椒
• 14.8 ml橄榄油
• 4鸡蛋
• 4蛋清
• ½ 杯脱脂牛奶
• 0.6 ml黑胡椒粉
• 1烹饪喷雾油
• 4全麦面包
• ½ 杯低脂意式混合干酪
• 10圣女果
• 1蒜瓣

烹饪方法

1. 将烤箱预热至350°F (175°C)，烤架置于中间位置，并在8x8英寸 (20x20厘米) 的烤盘上轻喷一层防粘喷雾。
2. 将维达利亚洋葱纵向切开，预留四分之一用于制作莎莎酱，并将红甜椒和青甜椒切成薄片。
3. 在不粘锅中倒入橄榄油，以中火加热，放入切好的洋葱和甜椒，翻炒5到8分钟直至变软并开始呈褐色，然后离火。
4. 将全麦面包切成一口大小的块，铺在准备好的烤盘底部，并在表面均匀撒上低脂意大利混合芝士。
5. 在大碗中，将鸡蛋、蛋清、脱脂牛奶和黑胡椒粉充分搅打均匀。
6. 将炒好的洋葱和甜椒铺在面包和芝士上，然后将蛋液均匀地倒在所有食材上。
7. 放入烤箱，无需加盖，烘烤45分钟，直到烘蛋面包布丁膨胀、呈金黄色，且中心温度达到160°F (71°C)。
8. 在烘烤期间，将圣女果、蒜瓣和预留的维达利亚洋葱切成细丁，放入小碗中拌匀制成莎莎酱。
9. 将温热的烘蛋面包布丁切成方块，装盘并搭配新鲜莎莎酱食用。