Страта з болгарським перцем і цибулею Відіалія зі свіжою сальсою

Інгредієнти

• 1цибуля «Відалія»
• ½червоний солодкий перець
• ½зелений болгарський перець
• 14.8 mlоливкова олія
• 4яйця
• 4яєчні білки
• ½ скл.знежирене молоко
• 0.6 mlмелений чорний перець
• 1кулінарний спрей
• 4цільнозерновий хліб
• ½ скл.італійська суміш сирів зі зниженим вмістом жиру
• 10помідори чері
• 1зубчик часнику

Як готувати

1. Розігрійте духовку до 350°F (175°C), встановивши решітку на середній рівень, і злегка змастіть форму для випікання розміром 8x8 дюймів (20x20 см) кулінарним спреєм.
2. Наріжте цибулю Відіалія вертикально, відклавши чверть для сальси, а червоний та зелений болгарський перець наріжте тонкими скибочками.
3. Розігрійте оливкову олію на сковорідці з антипригарним покриттям на середньому вогні, додайте нарізану цибулю та болгарський перець, готуйте 5-8 хвилин до м'якості та появи золотистого кольору, потім зніміть з вогню.
4. Наріжте цільнозерновий хліб кубиками розміром на один укус, викладіть їх на дно підготовленої форми для випікання і рівномірно посипте зверху нежирним італійським сиром.
5. У великій мисці збийте вінчиком яйця, яєчні білки, знежирене молоко та мелений чорний перець до однорідної маси.
6. Розподіліть обсмажені цибулю та перець поверх хліба з сиром, потім рівномірно залийте все яєчною сумішшю.
7. Випікайте без кришки 45 хвилин, поки страта не підніметься, стане золотисто-коричневою, а температура всередині не сягне 160°F (71°C).
8. Поки страта випікається, дрібно наріжте помідори черрі, зубчик часнику та відкладену цибулю Відіалія, потім змішайте їх у невеликій мисці, щоб приготувати сальсу.
9. Наріжте теплу страту на квадрати і подавайте на тарілці зі свіжою сальсою.