Страта с болгарским перцем и луком Видалия со свежей сальсой

60 мин · Порций: 4

Based on a recipe from Produce for Better Health Foundation, via USDA MyPlate Kitchen

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 1лук «Видалия»
• ½красный сладкий перец
• ½зелёный сладкий перец
• 14.8 млоливковое масло
• 4яйца
• 4яичные белки
• ½ стак.обезжиренное молоко
• 0.6 млчерный молотый перец
• 1кулинарный спрей
• 4цельнозерновой хлеб
• ½ стак.сыр «Итальянская смесь» с пониженным содержанием жира
• 10помидоры
• 1зубчик чеснока

Как готовить

1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C), установив решетку на средний уровень, и слегка смажьте форму для выпечки размером 8x8 дюймов (20x20 см) кулинарным спреем.
2. Нарежьте лук Видалия вертикально, отложив четверть для сальсы, а красный и зеленый болгарский перец нарежьте тонкими полосками.
3. Разогрейте оливковое масло в антипригарной сковороде на среднем огне, добавьте нарезанные лук и перец, готовьте 5–8 минут до мягкости и легкого подрумянивания, затем снимите сковороду с огня.
4. Нарежьте цельнозерновой хлеб кубиками размером на один укус, выложите их на дно подготовленной формы для выпечки и равномерно посыпьте сверху нежирным итальянским сырным ассорти.
5. В большой миске взбейте яйца, яичные белки, обезжиренное молоко и молотый черный перец до однородной массы.
6. Распределите обжаренные лук и перец поверх хлеба с сыром, затем равномерно залейте все яичной смесью.
7. Выпекайте без крышки 45 минут, пока страта не поднимется и не подрумянится, а температура внутри блюда не достигнет 160°F (71°C).
8. Пока страта запекается, мелко нарежьте помидоры черри, зубчик чеснока и отложенный лук Видалия, затем перемешайте их в небольшой миске, чтобы приготовить сальсу.
9. Нарежьте теплую страту на квадраты и подавайте, выложив сверху свежую сальсу.

Другие рецепты Kubbord