Strata de Pimentão e Cebola Vidalia com Salsa Fresca

O que vai

• 1cebola vidalia
• ½pimentão vermelho
• ½pimentão verde
• 14.8 mlazeite
• 4ovo
• 4clara de ovo
• ½ xícaraleite desnatado
• 0.6 mlpimenta-do-reino moída
• 1spray culinário
• 4pão integral
• ½ xícaramistura de queijos tipo italiano com teor reduzido de gordura
• 10tomate cereja
• 1dente de alho

Como preparar

1. Preaqueça o forno a 175°C (350°F) com a grade na posição central e unte levemente uma assadeira de 20x20 cm (8x8 polegadas) com spray de cozinha.
2. Corte a cebola Vidalia verticalmente, reservando um quarto dela para a salsa, e fatie finamente o pimentão vermelho e o pimentão verde.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio, adicione a cebola e os pimentões fatiados e cozinhe por 5 a 8 minutos até que amoleçam e comecem a dourar, então retire a frigideira do fogo.
4. Corte o pão integral em cubos do tamanho de uma mordida, disponha-os no fundo da assadeira preparada e espalhe o queijo tipo italiano com teor reduzido de gordura uniformemente por cima.
5. Em uma tigela grande, bata os ovos, as claras, o leite desnatado e a pimenta-do-reino moída até misturar bem.
6. Distribua a cebola e os pimentões refogados sobre o pão e o queijo, então despeje a mistura de ovos uniformemente sobre tudo.
7. Asse descoberto por 45 minutos até que a strata esteja estufada, dourada e o centro atinja uma temperatura interna de 71°C (160°F).
8. Enquanto a strata assa, corte em cubinhos os tomates cereja, o dente de alho e a cebola Vidalia reservada, então misture-os em uma tigela pequena para fazer a salsa.
9. Corte a strata quente em quadrados e sirva empratado com a salsa fresca.