Strata Paprika dan Bawang Bombay Vidalia dengan Salsa Segar

Bahan yang dibutuhkan

• 1bawang bombay vidalia
• ½paprika merah
• ½paprika hijau
• 14.8 mlminyak zaitun
• 4telur
• 4putih telur
• ½ cangkirsusu bebas lemak
• 0.6 mllada hitam bubuk
• 1semprotan masak
• 4roti gandum utuh
• ½ cangkirkeju blend italia rendah lemak
• 10tomat ceri
• 1siung bawang putih

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dengan rak oven di posisi tengah, dan olesi loyang ukuran 8x8 inci (20x20 cm) dengan sedikit cooking spray.
2. Iris bawang bombay Vidalia secara vertikal, sisihkan seperempat bagian untuk salsa, lalu iris tipis paprika merah dan paprika hijau.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan antilengket dengan api sedang, masukkan irisan bawang bombay dan paprika, lalu masak selama 5 hingga 8 menit sampai lunak dan mulai kecokelatan, kemudian angkat wajan dari api.
4. Potong roti gandum menjadi kotak-kotak seukuran gigitan, tata di dasar loyang yang sudah disiapkan, dan taburkan keju campuran khas Italia rendah lemak secara merata di atasnya.
5. Dalam mangkuk besar, kocok telur, putih telur, susu bebas lemak, dan lada hitam bubuk hingga tercampur rata.
6. Distribusikan bawang bombay dan paprika yang sudah dimasak di atas roti dan keju, lalu tuangkan campuran telur secara merata ke atas semuanya.
7. Panggang tanpa tutup selama 45 menit sampai strata mengembang, berwarna cokelat keemasan, dan suhu bagian tengahnya mencapai 160°F (71°C).
8. Sambil menunggu strata dipanggang, potong dadu kecil tomat ceri, siung bawang putih, dan bawang bombay Vidalia yang telah disisihkan, lalu aduk semuanya dalam mangkuk kecil untuk membuat salsa.
9. Potong strata yang hangat menjadi kotak-kotak dan sajikan di piring dengan salsa segar.