ستراتا الفلفل الحلو وبصل فيداليا مع الصلصة الطازجة

المكونات

• 1بصل فيداليا
• ½فلفل رومي أحمر
• ½فلفل رومي أخضر
• 14.8 mlزيت زيتون
• 4بيض
• 4بياض بيض
• ½ كوبحليب خالي الدسم
• 0.6 mlفلفل أسود مطحون
• 1بخاخ للطبخ
• 4خبز حبوب كاملة
• ½ كوبجبن إيطالي مشكل قليل الدسم
• 10طماطم كرزية
• 1فص ثوم

طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) مع وضع رف الفرن في المنتصف، وادهني صينية خبز مقاس 8×8 بوصة (20×20 سم) بقليل من رذاذ الطبخ.
2. قطّعي بصلة فيداليا طولياً، واتركي ربعها جانباً لاستخدامه في الصلصة، ثم قطّعي الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر إلى شرائح رقيقة.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي شرائح البصل والفلفل، واطهيها لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى تصبح طرية وتبدأ في التحول إلى اللون البني، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
4. قطّعي خبز الحبوب الكاملة إلى مكعبات صغيرة، ووزعيها في قاع صينية الخبز المجهزة، ثم انثري الجبن الإيطالي قليل الدسم بالتساوي فوقها.
5. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع بياض البيض والحليب الخالي من الدسم والفلفل الأسود المطحون جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
6. وزعي البصل والفلفل المطهو فوق الخبز والجبن، ثم صُبي خليط البيض بالتساوي فوق المكونات.
7. اخبزي الستراتا بدون تغطية لمدة 45 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون، وتصل درجة الحرارة الداخلية للمنتصف إلى 160 فهرنهايت (71 درجة مئوية).
8. بينما تُخبز الستراتا، قطّعي الطماطم الكرزية وفص الثوم وبصل فيداليا المحفوظ جانباً إلى مكعبات صغيرة، ثم اخلطيها معاً في وعاء صغير لتحضير الصلصة.
9. قطّعي الستراتا وهي دافئة إلى مربعات وقدميها في أطباق مع الصلصة الطازجة.