Wrap aux légumes et haricots
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Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 2poivrons verts ou rouges
- 1oignon
- 1 boîteharicots noirs pauvres en sel
- 2mangues
- 1citron vert
- ½ tassecoriandre fraîche
- 1avocat
- 4tortillas de blé
Préparation
- Faites cuire les poivrons hachés et l'oignon émincé dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les haricots noirs égouttés, baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant encore 5 minutes.
- Mélangez la mangue en dés, le jus de citron vert, la coriandre et l'avocat dans un bol, en mettant la moitié de côté pour la garniture.
- Répartissez la garniture chaude aux poivrons et haricots ainsi que le reste de la salsa de mangue équitablement sur les tortillas.
- Repliez les côtés et roulez fermement chaque tortilla pour former un wrap, puis versez à la cuillère la salsa de mangue réservée sur chaque portion.
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