土豆汤

所需食材

• 1 杯洋葱（切碎）
• 14.8 ml大蒜（切细末）
• 14.8 ml植物油
• ¼ lb去皮鸡肉
• 4 杯水
• 6红皮土豆，切块
• ¼ 杯白米，生
• 2½ ml辣椒粉
• 1 杯豌豆
• 2½ ml卡宴辣椒或墨西哥辣椒丁 (可选)
• ½ 杯新鲜欧芹或香菜，切碎 (可选)

烹饪方法

1. 在一个大锅里，用中高火将洋葱和大蒜放入油中煎至焦黄，耗时5分钟。
2. 加入鸡肉，煎约5分钟至变色。
3. 往锅中加入水、土豆、大米和辣椒粉。
4. 大火烧开，煮15分钟。
5. 转小火，继续煮约15到20分钟。每隔10分钟搅拌一次。
6. 加入豌豆，煮约8分钟。如果使用卡宴辣椒或墨西哥辣椒，也在此刻加入。搅拌均匀。
7. 将锅从火上移开。如果使用欧芹或香菜，此时加入。
8. 搅拌均匀，盖上盖子焖5分钟。趁热食用。