Bò nướng kiểu Argentina với sốt Salsa Criolla

Nguyên liệu cần

• ½ cốccà chua
• ¼ cốchành tây tím
• 29.6 mllá ngò tây tươi
• 9.9 mldầu ô liu siêu nguyên chất
• 9.9 mlgiấm rượu vang đỏ
• 2½ mltỏi băm
• 1.2 mllá kinh giới cay
• 1.2 mlgia vị adobo ít muối
• 0.6 mlớt đỏ khô giã
• 1 lbthịt bò skirt steak

Cách nấu

1. Trộn đều cà chua, hành tây, ngò tây, dầu ô liu, giấm, tỏi, lá kinh giới cay (oregano), gia vị adobo và ớt bột trong một bát nhỏ.
2. Đậy kín hỗn hợp và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ, hoặc tối đa hai ngày.
3. Làm nóng vỉ nướng của bạn ở mức nhiệt trung bình-cao.
4. Ướp cả hai mặt của miếng bít tết với gia vị adobo.
5. Đặt miếng bít tết lên vỉ nướng đã làm nóng và phết dầu.
6. Nướng bít tết trong tổng cộng khoảng 6 phút, lật mặt một lần, cho đến khi thịt chuyển màu nâu và đạt nhiệt độ bên trong là 145 °F (khoảng 63 °C).
7. Lấy thịt ra khỏi vỉ nướng và để thịt nghỉ trong 5 phút trước khi thái lát mỏng.
8. Thưởng thức bít tết thái lát với phần sốt đã chuẩn bị bên trên.