Bife Grelhado Argentino com Salsa Criolla

O que vai

• ½ xícaratomate
• ¼ xícaracebola roxa
• 29.6 mlsalsinha fresca
• 9.9 mlazeite de oliva extravirgem
• 9.9 mlvinagre de vinho tinto
• 2½ mlalho picado
• 1.2 mlorégano
• 1.2 mltempero adobo com baixo teor de sódio
• 0.6 mlpimenta calabresa
• 1 lbfraldinha

Como preparar

1. Misture o tomate, a cebola, a salsinha, o azeite, o vinagre, o alho, o orégano, o tempero adobo e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena.
2. Cubra a mistura e deixe gelar na geladeira por pelo menos uma hora, ou por até dois dias.
3. Preaqueça a grelha em fogo médio-alto.
4. Tempere ambos os lados do bife com o tempero adobo.
5. Coloque o bife na grelha quente e untada.
6. Grelhe o bife por cerca de 6 minutos no total, virando uma vez, até ficar dourado e atingir uma temperatura interna de 145 °F (aprox. 63 °C).
7. Retire o bife da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiá-lo finamente.
8. Sirva o bife fatiado coberto com a salsa preparada.