Steak Bakar Argentina dengan Salsa Criolla

Bahan yang dibutuhkan

• ½ cangkirtomat
• ¼ cangkirbawang bombay merah
• 29.6 mlpeterseli segar
• 9.9 mlminyak zaitun extra virgin
• 9.9 mlcuka anggur merah
• 2½ mlbawang putih cincang
• 1.2 mldaun oregano
• 1.2 mlbumbu adobo rendah natrium
• 0.6 mlcabai merah bubuk
• 1 lbdaging skirt steak

Cara memasak

1. Campurkan tomat, bawang bombai, peterseli, minyak zaitun, cuka, bawang putih, oregano, bumbu adobo, dan serpihan cabai merah ke dalam mangkuk kecil.
2. Tutup campuran tersebut dan dinginkan di dalam kulkas selama setidaknya satu jam, atau sampai dua hari.
3. Panaskan panggangan Anda ke suhu sedang-tinggi.
4. Bumbui kedua sisi daging steak dengan bumbu adobo.
5. Letakkan steak di atas jeruji panggangan yang sudah panas dan diolesi minyak.
6. Panggang steak selama sekitar 6 menit total, balik sekali, sampai kecokelatan dan mencapai suhu internal 145 °F.
7. Angkat steak dari panggangan dan diamkan selama 5 menit sebelum diiris tipis.
8. Sajikan steak yang sudah diiris dengan menuangkan salsa di atasnya.