ستيك مشوي على الطريقة الأرجنتينية مع صلصة كريولا

المكونات

• ½ كوبطماطم
• ¼ كوببصل أحمر
• 29.6 mlبقدونس طازج
• 9.9 mlزيت زيتون بكر ممتاز
• 9.9 mlخل النبيذ الأحمر
• 2½ mlثوم مفروم
• 1.2 mlأوراق أوريغانو
• 1.2 mlتوابل أدوبو قليلة الصوديوم
• 0.6 mlرقائق فلفل أحمر حار
• 1 lbلحم ستيك

طريقة التحضير

1. اخلطي الطماطم، والبصل، والبقدونس، وزيت الزيتون، والخل، والثوم، والأوريغانو، وتتبيلة الأَدوبو، ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء صغير.
2. غطي الخليط واتركيه يبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يومين.
3. سخني الشواية مسبقاً على حرارة متوسطة إلى عالية.
4. تبلي جانبي الستيك بتتبيلة الأَدوبو.
5. ضعي الستيك على شبكة الشواية الساخنة والمدهونة بالزيت.
6. اشوي الستيك لمدة 6 دقائق تقريباً، مع قلبه مرة واحدة، حتى يصبح لونه بنياً وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت.
7. ارفعي الستيك عن الشواية واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح رقيقة.
8. قدمي شرائح الستيك مع وضع الصلصة المحضرة فوقها.