Salad Mì Ý Rau Củ Giòn Ngọt

Nguyên liệu cần

• ½ cốcmì ý (như nơ, vỏ sò, hoặc nui)
• ¼ cốcgiấm
• 14.8 mlđường
• 2½ mlbột tỏi
• 0.6 mltiêu đen xay
• ½dưa leo, gọt vỏ, bỏ hạt, băm thô
• ½cà rốt cỡ vừa, cắt lát mỏng
• ½ớt chuông đỏ, cắt lát
• ½ cốcbông cải xanh tách nhánh, cắt thô
• 29.6 mlhành lá hoặc hành tây thái lát
• 14.8 mlngò tây khô

Cách nấu

1. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, không cho muối vào nước luộc.
2. Chắt bỏ nước, xả mì thật sạch dưới vòi nước lạnh rồi để ráo hoàn toàn.
3. Cho giấm, đường, bột tỏi và tiêu đen vào một chiếc nồi nhỏ.
4. Đun trên lửa vừa chỉ cho đến khi đường tan hết, không để hỗn hợp sôi, sau đó để nguội.
5. Trộn dưa leo, cà rốt, ớt chuông đỏ, bông cải xanh và hành tây đã cắt lát vào một đĩa sâu lòng.
6. Cho mì đã để nguội vào, rưới nước sốt giấm lên rồi trộn nhẹ nhàng cho thấm đều.
7. Đậy kín hộp và để trong tủ lạnh qua đêm cho ngấm gia vị.
8. Rắc ngò tây lên trên mặt, dùng lạnh và cất phần còn dư vào tủ lạnh trong vòng hai giờ.